Sorgo al profumo di limone senza glutine

Ricettario Vegan

Ricetta di Ricettario Vegan

23 Dicembre 2020

Procedimento

Oggi una cosuccia leggera, ma tanto buona e saporita. Senza glutine, veloce, leggera, pochi ingredienti. Sorgo al profumo di limone senza glutine. Ingredienti: 100 g di sorgo 70 g di lenticchie 1 pezzo di cavolfiore 2 carote 1 manciata di piselli buccia di limone bio succo di limone aglio olio evo sale umeboshi rucola Sorgo al profumo di limone senza glutine Procedimento: Cuocere sorgo e tenere da parte Cuocere lenticchie e tenera da parte Gratuggiare carote e cavolfiore. Tritare la rucola e aglio. Gratuggiare la buccia di limone e spremere il succo. Nella padella versare olio con aglio e rosolare dolcemente. Unire le carote, piselli e cavolfiore. Salare, mescolare e rosalare un paio di minuti. Sfumare con acqua e umeboshi. Cuocere alcuni minuti. Una volta cotte le verdure, aggiungere sorgo e lenticchie, spolverare con buccia di limone e spremere il succo. Spolverare con la rucola e impiattare.

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