Thoran di zucca e Tokyo balls senza glutine

Thoran di zucca e Tokyo balls senza glutine con insalata invernale mista. Nella foto manca il riso ma con il Thoran non deve mancare assollutamente. Un piatto fusion ma come piace e gusta a me. Mi rendo conto che sono proprio golosa… Ingredienti: 2,5 tazze di zucca a cubetti ¼ di peperoncino  ¼ di tazza di cocco fresco 1 cucchiaino di semi di cumino ½ cucchiaino di semi di senape ½ cucchiaino di curcuma in polvere 1,5 cucchiai di olio di cocco foglie di curry sale qb succo di limone qb Procedimento: Riscaldare l’olio di cocco in una padella e aggiungere i semi di senape e cumino. Quando la senape inizia a scoppietare, aggiungere le foglie di curry, la zucca a cubetti, la curcuma e poco sale. Mescolare bene e chiudere con il coperchio. Cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto finché la zucca non diventa morbida ma…