Riso in forma

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

7 Dicembre 2020

Procedimento

Il risotto è il piatto preferito in famiglia, ma non sempre è possibile realizzarlo al momento ed ecco la soluzione!!!   Prima di procedere con la descrizione di questo fantastico piatto, permettetemi una piccola precisazione. Per facilità di comprensione definiamo risotto il nostro riso integrale cotto per assorbimento e mantecato con grassi vegetali, ma è una definizione inesatta: sui social sarete aggrediti dai puristi che con titoli accademici da Chef stellati vi diranno che il vostro non può essere un risotto!!! In effetti il nostro risotto non può essere definito tale,il primo punto a sfavore è la mantecatura con ingredienti vegetali: per essere definito risotto è necessario mantecare con burro e grana, ma noi facciamo finta di nulla e consapevoli della differenza continueremo a chiamarlo risotto!!! Il Riso in forma non dovrebbe suscitare polemiche, anche se alla base c’è proprio il risotto. Il piatto preferito da mio marito è proprio…

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