Il pasticcio di tagliatelle vegano è servito

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

2 Dicembre 2020

Procedimento

Una ricetta per le occasioni speciali, a prova di onnivoro e che si candida a diventare il primo piatto vegano preferito di tutta la famiglia: non è una lasagna, non è uno sformato, è il pasticcio di tagliatelle vegano! Perché il pasticcio di tagliatelle vegano? Mia nonna materna, a Natale, preparava il risotto. La nonna paterna era la regina degli gnocchi. Mia madre, quando si sente ispirata (più o meno una volta ogni 5 anni) sforna una lasagna, ma solo se si tratta di occasioni davvero speciali. E io? Non sono più una bambina, né un’adolescente (…) e, pandemia permettendo, vorrei invitare amici e parenti per il pranzo di Natale o un’altra ricorrenza a casaccio che cada tra dicembre e gennaio. Ergo: ho bisogno di un piatto forte che mi identifichi. Voglio sentire: “Ah, come vorrei tornare da Martina per mangiare di nuovo ….” Cosa? Ora ho la risposta: il…

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