Impasto senza lievito, senza farina, proteico

Cookare

Ricetta di Cookare

29 Ottobre 2020

Procedimento

70 g di farina di avena 80 g di farina di grano saraceno 10 g di psyllium (lo trovi cliccando qui) 200 g di acqua 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di olio evo  20 pachino 40 g di hummus 2 fettine di avocado + 1 cucchiaino di succo di limone per condirlo qualche fettina di cipolla rossa prezzemolo a piacere 1 manciata di olive taggiasche     Mischia le farine con lo psyllium, il sale e mischia bene. Aggiungi l’acqua e gira con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Preriscalda il forno a 200°. Prendi una teglia e coprila con carta da forno. Versa all’interno l’impasto ottenuto. Inforna per 20 minuti circa. Prepara il condimento: taglia i pachino a metà, taglia a rondelle fini di cipolla, lava il prezzemolo, taglia le fettine di avocado e poi taglia dei quadratini (aggiungi un pò di limone sopra avocado). Stendi l’ummus…

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