Patatine di panissa al forno

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

14 ottobre 2020

Procedimento

A volte brancolo davvero fra la nostalgia di un luogo e di un altro: oggi mi trovo fra Liguria e Sicilia! Dunque non potevo che caricarvi la Ricetta delle Patatine di Panissa al forno. Mi fanno venire in mente la mia adolescenza e i miei studi nella città di Savona. Quando si studiava in biblioteca e si ritornava nel pomeriggio, il pranzo era rigorosamente a base, o di pane e fette, o focaccia. Pane e fette: così viene chiamato questo buonissimo street food tipico ligure e si riferisce appunto a un panino morbido con le fette di panissa fritta. Allo stesso tempo Pane e Panelle mi ricorda la mia amata Sicilia bedda, che mi manca da impazzire! Oggi vi propongo questa golosità in versione più leggera… ma shhh non ditelo a nessuno che ho cotto le panelle nel forno: che ho paura che mi vengano a prendere a casa! DifficoltàBassa…

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