Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur

Ricettario Vegan

Ricetta di Ricettario Vegan

8 ottobre 2020

Procedimento

Oggi mi andava qualcosa di complicato e visto che mi sono rimasti fagioli neri di ieri ho fatto una ricetta riciclata. Sono nati così i nuggets e con la crema di topinambur devo dire che stanno meravigliosamente bene. Un po’ di farro con gremolada, erbe cotte e il pranzo completo è pronto. Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur Ingredienti nuggets: 1 carota 70 gr di sedano rapa 1 cipolla 3 spicchi d’aglio  1 bicchiere di fagioli neri 2 cucchiai di tamari 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio colmo di parmigiano vegano sale e pepe noce moscata farina di ceci farina di riso pane gratuggiato paprika dolce olio per friggere olio evo Procedimento: Mettere nel tritatutto cipolla, aglio, carota e sedano. Trittare. Nella padella versare olio evo e aggiungere il tritto per rosolarlo. Nella ciotola schiacciare con la forchetta fagioli neri, aggiungere il trito rosolato, senape, tamari, parmigiano vegan,…

Ricettari e libri vegan