Tempeh alle carote con beluga e orzo

Ricettario Vegan

Ricetta di Ricettario Vegan

28 settembre 2020

Procedimento

Più veloce prepararla che scriverla… Questa ricetta ci farà sporcare qualche pentola in più, ma ne vale la pena. Il tempeh ha superato il tofu e io mi sono sempre definita amante del tofu, ma il tempeh è davvero speciale. Tempeh alle carote con beluga e orzo. Ingredienti: tempeh carote lenticchie Beluga orzo buccia di limone prezzemolo gomasio tamari olio evo cipolotto fresco sciroppo di dattero succo di limone aglio Procedimento: Come prima cosa, cuocere separatamente orzo e lenticchie. Nella padella con poco olio aggiungere prezzemolo tritato, buccia di limone gratuggiata, aglio tritato, lenticchia e orzo cotti. Mescolare e lasciare insaporire cuocendo per alcuni minuti. Tenere da parte. In una padella versare olio, aggiungere le carote a rondelle, salare, coprire con poca acqua e stufare piano piano, finchè le carote non diventano morbide. Nel mixer mettere un pò di carote stufate, tamari, sciroppo di datteri, aglio, succo di limone un…

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