Semplicemente polpette

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

21 settembre 2020

Procedimento

Amate e temute… da sempre le polpette sono le protagoniste principali della nostra cucina. Siamo cresciuti con le polpette sempre perfette della nostra mamma, piatto di recupero per eccellenza, eppur il più amato da grandi e bambini; ed ora che le nostre polpette sono diventate vegetali iniziano le prime delusioni. Sempre più spesso leggo commenti e richieste di “aiuto” davanti ad un composto che non lega, che non ha consistenza e che delude le nostre aspettative. Proprio per questo motivo ho deciso di fare un post sulle polpette, in questo articolo troverete consigli e suggerimenti, non sono gli unici “trucchetti” da utilizzare per avere polpette perfette, sono solo il frutto della mia esperienza. Quando si realizzano le polpette è importante, dopo aver scelto gli ingredienti da utilizzare, fare qualche considerazione. Oltre agli ortaggi abbiamo bisogno di dare al nostro composto corpo e consistenza, se scegliamo di creare un piatto con…

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