Insalatona ricca con fagioli tondini

La Mia Cucina Vegetale

Ricetta di La Mia Cucina Vegetale

21 agosto 2020

Procedimento

I legumi sono una preziosa fonte di proteine e minerali e andrebbero mangiati tutto l’anno. Aggiungerli alle insalate e ai piatti freddi è un’ottima soluzione quando fa caldo e abbiamo poco tempo o voglia di cucinare. Se vogliamo evitare i lunghi tempi di ammollo e cottura dei legumi secchi e preferiamo per vari motivi anche evitare quelli in scatola, possiamo optare per soluzioni alternative che il mercato per fortuna ci offre. In questa insalatona (che ho pensato come piatto unico estivo ma con porzioni ridotte può anche essere un antipasto o un contorno) ho utilizzato i fagioli tondini della nuova linea i Presto Cotti di Cerreto Bio, buoni, pratici e super veloci da preparare.

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