Jack fruit con ratatouille di verdure estive

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

27 luglio 2020

Procedimento

Finalmente sono riuscita a gustare nuovamente il Jack Fruit Grazie a Camilla del negozio Una Vita da Bio a Cremona, il Jack Fruit ha nuovamente arricchito la mia tavola. La prima volta che l’ho cucinato, l’ho abbinato ad ortaggi autunnali Jack Fruit con topinambur e zucca, ora eccolo arricchito dagli invitanti e freschi ortaggi estivi. Il procedimento è apparentemente lungo, ma in realtà sono passaggi semplici e se lo si desidera si possono anticipare al giorno precedente. Il Jack Fruit richiede una “cottura” veloce, solo 5 minuti in padella, mentre gli ortaggi richiedono un tempo leggermente superiore, ma con qualche piccolo accorgimento in poco tempo il nostro Jack fruit con ratatouille di verdure è servito!!! Ingredienti: 1 confezione di Jack Fruit 200 gr 150 gr di ceci cotti 180 gr di melanzane 150 gr di cipolle 250 gr di zucchine 200 gr di pomodori origano essiccato a piacere sale integrale…

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