Torta salata vegan con tofu e cavolo viola

Ingredienti per la base 50 gr di farina di mandorle 50 gr di farina di mais fioretto 100 gr di farina di tipo 2 50 gr di olio extravergine di oliva 70 gr di acqua sale qb per il ripieno ​ 500 gr di cavolo viola 150 gr di tofu 1/2 cucchiaino di assafetida in polvere 1/2 cucchiaino di cumino in polvere 1/2 cucchiaino di curcuma 2 cucchiai di aceto di mele (o di vino) sale qb olio extravergine di oliva qb Preparazione ​ Versa le farine e il sale in una ciotola, unisci l’olio evo e l’acqua e impasta…