Zucchine saporite, fagioli dall’occhio e riso rosso thai

Ricettario Vegan

Ricetta di Ricettario Vegan

19 giugno 2020

Procedimento

E sì, prendetemi pura per matta ma ammetto di mangiare le zucchine tutti i giorni adesso. Mangio stagionale e comprare la zucchina d’inverno per me non è fattibile. Quindi mi sfogo ora. Mi preparo i miei vasi con zucchine essiccate che userò per il brodo vegetale in periodo invernale. Mi preparo le mie salse nei vasetti per everle quando mi servono, faccio ogni tipo di scorte. Ma no, la zucchina non la compro proprio. Ho unito il riso integrale rosso thailandese e fagioli dall’occhio per avere un piatto completo e senza glutine. Amo il riso e lo mangio spessissimo. Anzi me lo gusto con amore. Appena cotto lo salo, chiudo gli occhi e mi godo tutti i sapori che diverse varietà di riso riescono a sprigionare. Il riso rosso è fantastico, il suo profumo mentre cuoce promette già un piatto speciale. Zucchine saporite, fagioli dall’occhio e riso rosso thai senza…

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