Wrap con salsa al mango – piatto unico vegan bilanciato

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

18 giugno 2020

Procedimento

Piatti unici vegan e bilanciati? SONO GOLOSI! E sono pronta a dimostrartelo con un esempio degno di nota: il mio wrap con salsa al mango urla golosità (ed è sano, anzi: sanissimo!) Per questa settimana, d’accordo con i miei amici dell’#italianvegatribe (lo segui questo hashtag in Instagram?) ho pensato a un piatto unico vegan che fosse bilanciato. Ovvero a un pasto completo che contenesse all’incirca 2 parti di verdure e frutta, una parte di proteine e una di carboidrati. Con pochi grassi e tanto nutrimento. Un’insalatona, una bowl? No. Un wrap! Ingredienti per due vegan wrap bilanciati 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di trito per soffritti (sedano, carota, cipolla) 1 carota 1 peperone rosso corno piccolo 1 peperone giallo corno piccolo sale e pepe q.b 200 g di fagioli cannellini 1 cucchiaino di paprika in polvere 1 cucchiaino di cumino in polvere 50 g di rucola…

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