Bocconcini di shiitake e tofu senza glutine

Eh, oggi ho preparato couscous per un esercito, allora sono nate alcune preparazioni per consumarlo fino all’ultimo granello. Buonissimi bocconcini di shiitake e tofu senza glutine per un’antipasto gustoso. Personalizzabile con ingredienti diversi a proprio piacimento. Ingredienti: 250 gr di tofu al naturale 70 gr di Shiitake essicati 1 manciata di spinacini 100 gr di couscous di riso e mais 100 gr di acqua molto calda sale e pepe olio evo semi di sesamo bianchi e neri 20 gr di semi di zucca non tostati Procedimento: Sbollentare tofu per 2 minuti in acqua. Mettere in ammolo i Shiitake. Pulire spinacini….