Baci di dama vegan

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22 aprile 2020

Procedimento

I Baci di Dama Vegan, proprio come quelli tradizionali, sono composti da due biscotti friabili alla nocciola uniti con un velo di cioccolato fondente. Sono facili, richiedono pochissimi ingredienti e sono senza burro. I baci di dama vegan sono delicati, friabili e hanno una consistenza fondente che crea dipendenza. Perfetti per accompagnare il caffè dopo cena o come regalo per occasioni speciali! I baci di dama sono una ricetta tipica piemontese, precisante di Tortona. Inizialmente venivano realizzati con le nocciole, più facili da reperire in Piemonte e meno costose. L’utilizzo delle mandorle nella ricetta si diffuse negli altri territori d’Italia dove le nocciole erano più costose e più difficili da reperire rispetto appunto alle più economiche mandorle. Si trovano comunque sia versioni con le mandorle che con le nocciole, e persino con entrambe! Le pasticcerie piemontesi però ancora preparano questi deliziosi biscotti nella versione tradizionale, quella che io preferisco, ovvero…

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