Torta al pompelmo senza glutine in pentola

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

30 Marzo 2020

Procedimento

Assaggio questa Torta strepitosa ed esclamo… sono un genio!!! Ed è solo l’ennesima volta che mi congratulo con me stessa, ogni tanto scoperchiavo la casseruola dove stava cuocendo la torta e la ammiravo orgogliosa. La cottura in pentola mi stupisce, sembra impossibile, ma anche senza il forno si possono cuocere torte perfette e… nel caso di dolci gluten free, molto più buoni. La cottura in pentola permette di mantenere il giusto grado di umidità, l’impasto non rischia di asciugarsi troppo e di risultare eccessivamente friabile. Ed ecco che una torta semplice dall’aspetto rustico tipicamente da colazione, si trasforma in un goloso dolce di fine pasto, leggera, ma golosa, morbida e appagante. Io che non amo particolarmente i dolci, non ho resistito: all’assaggio ho fatto il bis; il pompelmo si armonizza con la farina di castagne rendendola discreta e non invasiva, le gocce di cioccolato e i cramberry stuzzicano il palato…

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