Mini ciambellone senza glutine con semi e aqua faba

Cookare

Ricetta di Cookare

30 Marzo 2020

Procedimento

Questa mattina mi sono svegliata con una voglia di dolce incredibile, mi succede sempre… prima di… quei “giorni li”. Non mi andava di farmi i soliti pancakes, che mangio tutte le mattine, ho aperto la dispensa e avevo solo una farina senza glutine, zero cioccolato e aprendo il frigo ho visto l’acqua dei ceci che ho cotto lunedì scorso (ho dimenticato di dirvi che potete conservala in frigo, sempre facendo il sottovuoto a testa in giù. Il video è nel gruppo) e… con aria di sfida ho pensato di fare un dolce con l’aqua faba, ossia l’acqua dei ceci montata a neve. Prima della settimana scorsa, l’avevo montata “male” solo un paio di volte, ma poi ho scoperto che quella dei ceci cotti in pentola, soprattutto se bella fredda di frigo, monta bene anche con le fruste, non serve una planetaria per farlo! Vabbè taglio corto ho montato l’acqua faba,…

Ricettari e libri vegan