Salsa piccante alle cipolle

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

2 marzo 2020

Procedimento

Finalmente dopo anni ho ripreparato il Picapica: la Salsa Piccante alle Cipolle tipica dell’Ecuador! Quando eravamo ragazzi a casa della mia amica Giorgia non mancava mai: allietava i nostri aperitivi clandestini e le notti brave. Questa salsina deliziosa era arrivata a casa sua grazie alla signora Gloria, la quale non ha MAI voluto rivelarci la ricetta. Ma noi eravamo furbe e facendo finta di niente riuscimmo ad osservarla mentre la preparava. E da allora fu festa, bastava avere a casa delle cipolle e dei limoni e il condimento perfetto per crostini, pasta e insalate era servito! Erano almeno 10 anni che non mangiavo il Picapica e credo di averlo sognato anche di notte! Ma finalmente ci siamo ricongiunti! Se siete amanti delle cipolle non potete non provarla: vi innamorerete del Picapica… la deliziosa Salsa Piccante alle Cipolle! DifficoltàBassa Questa salsina è una sorta di battuto di cipolle marinate piccanti. E’…

Ricettari e libri vegan