Polpettine di ceci e patate dolci

One Hundred Seeds

Ricetta di One Hundred Seeds

8 febbraio 2020

Procedimento

Velocissime da preparare, queste polpettine di ceci e patate dolci sono ottime da portare alla tavola come antipasto per stupire i vostri commensali. Vediamo subito come si preparano! Ingredienti per circa 30 polpette: 300 gr di ceci cotti 200 gr di patata dolce (una patata dolce grande) mezzo scalogno 2 cucchiai di olio di oliva extravergine 1 pizzico di sale e di pepe 1 cucchiaio di pan grattato 2 rametti di rosmarino Prendiamo la patata dolce, peliamola e laviamola sotto l’acqua corrente. Disponiamola su un tagliere e con un coltello tagliamola a cubetti. Per poterla unire alle polpette prima di tutto, dovremmo lessare la patata, per renderla più morbida. Mettiamo sul fuoco una pentola con poca acqua non salata e sopra disponiamoci il cestello per la cottura al vapore, a questo punto versiamo i cubetti, aggiungiamo un filo di olio d’oliva e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere per circa…

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