I Chifferi di Finale

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

4 febbraio 2020

Procedimento

Oggi vi regalerò una delle più preziose ricette che ho nel cuore: quella dei Chifferi di Finale. Deliziosi dolcetti in pasta di Mandorle tipici della mia meravigliosa cittadina natale: Finale Ligure. In tanti, tantissimi, avrete passato le vostre vacanze estive, in questo angolo di paradiso. Così particolare il suo borgo annoverato fra i più belli e caratteristi d’Italia, così limpido e cristallino il suo mare. Così “fina” la sua aria marina da essere battezzata proprio Final-marina. Se ci siete stati, di sicuro avrete meravigliosi ricordi, una foto seduti sui cannoni, o una nell’aiuola di fronte all’arco di Trionfo. Sempre di sicuro avrete assaggiato tutte le prelibatezze locali, fra quelle dolci troviamo appunto loro: i Chifferi di Finale, un dolcetto squisito e davvero solo nostro! Da piccina, in quei fortunati pomeriggi in cui mia mamma mi portava a fare merenda “da Ferro” mi districavo nella difficile scelta tra Chifferi e Gobeletti….

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