Insalatona con tofu e patate dolci

One Hundred Seeds

Ricetta di One Hundred Seeds

19 gennaio 2020

Procedimento

Oggi prepareremo assieme un’insalatona con tofu e patate dolci, una valida alternativa alla classica insalata. Sfatiamo prima qualche mito. Il tofu è un prodotto derivato dalla soia e parte integrante della cucina orientale. E’ un panetto dal gusto molto delicato ma con qualche trucchetto e qualche spezia è in grado di assorbire i sapori e diventare un ottimo alleato nelle nostre ricette. E’ un’ottima fonte di proteine vegetali e anche un’eccellente alternativa per chi è intollerante al lattosio, con questo alimento infatti si possono creare diversi tipi di “formaggi” spalmabili, come quello che ho realizzato io con erbette e noci. Qui il link alla ricetta. Non sottovalutiamo però la semplicità del tofu al naturale, basta un pizzico di fantasia e creatività per realizzare dei piatti sfiziosi e genuini. In questa ricetta ti mostro come sfruttarlo al massimo, inserendolo all’interno di un’insalata velocissima da preparare e ottima per una pausa pranzo…

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