Tofu in umido

Le giornate lunghe e buie si susseguono, la nebbia ci accompagna e il sole è ormai un ricordo lontano, ma ecco che il Tofu in umido ci risolleva il morale, ci riscalda il cuore, ci dona il sorriso. Le verdure accompagnano il tofu  con dolcezza, il suo “non sapore” si arricchisce  con effetti speciali e accompagnato da una calda e morbida polenta si trasforma nel piatto perfetto per chiudere con leggerezza una fredda e intensa giornata. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tofu 400 gr di zucca Hokkaido 250 gr di funghi cotti pleurotus o altra varietà a scelta…