Ravioli alla zucca e pomodori secchi

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

29 dicembre 2019

Procedimento

Fare la Pasta fresca in casa è un gesto arcaico, ricco di passione e di significato. Un gesto che richiede tanto amore e dedizione e che viene realizzato solo nelle occasioni veramente speciali. Le feste sono senza dubbio una di queste: ecco perché, per il Menù di Natale 100% vegetale vi propongo i Ravioli alla Zucca e Pomodori secchi. Uno scrigno di deliziosa pasta fresca alla zucca che racchiude un ripieno dai contrasti marcati ma molto piacevoli. La sapidità dei pomodorini e la dolcezza di zucca e ricotta vanno veramente a nozze, tanto che per il condimento non sarà necessario strafare! La loro forma così particolare l’ho scelta appositamente poiché sembrassero proprio delle “sorpresine” deliziose. Ma non fatevi spaventare… questi ravioli alla zucca e pomodori secchi, sono veramente semplicissimi da realizzare! DifficoltàMedia La zucca, appartenente alla famiglia delle cucurbitacee (insieme alla zucchina, cetriolo, cocomero e melone) come tutti gli ortaggi…

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