Burger vegan di riso e fagioli borlotti

The Vegan Side of the Moon

Ricetta di The Vegan Side of the Moon

17 dicembre 2019

Procedimento

La ricetta per i burger totalmente vegetali a base di riso e fagioli che vi propongo oggi è realizzata in collaborazione con ZenPasta. Si tratta di una piccola realtà italiana che fa da ponte tra il gusto italiano e la tradizione orientale, nello specifico quella giapponese. Ho parlato in maniera approfondita dell’ingrediente che sta alla base dei loro prodotti, ovvero la fibra di Konjac, nel precedente aritcolo (clicca qui). Dopo aver sperimentato in cucina con le penne al ragù di soia e gli spaghettini Shirataki con tempeh, questa volta ho voluto creare qualcosa di alternativo. Usando un altro altro prodotto di ZenPasta, ovvero il Risino di Shirataki, che è il protagonista di questi burger viola, assieme ai fagioli e al cavolo cappuccio rosso, che è l’ingrediente che anche questa volta porta un po’ di colore in cucina. Questi burger vegani richiedono pochi ingredienti, sono facili e veloci da preparare e…

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