Natale revival con le pennette alla vodka vegan

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

10 dicembre 2019

Procedimento

Pronti per una porzione abbondante di pasta alla vodka? Un classico anni ’80 (da salvare!) in versione vegana e super gustosa. Quest’anno la mia cena aziendale è a tema anni ’80. Non riesco a smettere di pensare a quanto sarebbe bello che in cucina preparassero le penette alla vodka vegan saltando a piè pari aspic e altre diavolerie del ventennio che mi ha dato i natali. Diciamolo: sono tutti piatti da dimenticare. Tranne la pasta alla vodka che, nonostante l’improbabile abbinamento esotico, ha un sapore esplosivo e un sugo davvero cremoso. Ingredienti per le pennette alla vodka vegan Dosi per 4 persone 350 g di pennette rigate di grano duro 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva +1 120 ml di vodka 750 g di passata di pomodoro a pezzettini 20 ml di aceto balsamico 130 g di concentrato di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo…

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