Schiacciata alla milanese

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

2 dicembre 2019

Procedimento

Era da tempo che desideravo dedicarmi alla creazione di una focaccia davvero speciale. Amo impastare anche se purtroppo non posso assaggiare i miei lievitati e mi devo accontentare di osservare l’espressione soddisfatta di mio marito e degli ospiti; sinceramente trovo appagante e soddisfacente osservare le loro espressioni. A volte basta uno sguardo… è molto più sincero di mille parole e per la Schiacciata alla milanese allo sguardo è seguito un mormorio incuriosito e soddisfatto, un sorriso e…. la mano allungata verso il secondo trancio di Schiacciata!!! Obbiettivo raggiunto! Sono decisamente soddisfatta del mio risultato: la mia Schiacciata alla milanese gourmet ha fatto centro…. ed è andata letteralmente a ruba!!! Ingredienti: 300 gr di riso integrale cotto per assorbimento 1 bustina di zafferano 200 gr di farina integrale 100 gr di farina tipo 2 150 gr di pasta madre con glutine rinfrescata rosmarino e salvia essiccati e tritati 250-250 ml di…

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