Pesto di radicchio

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

25 novembre 2019

Procedimento

Il mio elettrodomestico preferito è sicuramente il Frullatore ad immersione. Sono follemente innamorata di questo piccolo e straordinario elettrodomestico, lo utilizzo con una frequenza impressionante, le mie ricette comfort food preferite sono tutte realizzate con il frullatore. Ed ecco una nuova preparazione che entra con prepotenza nella mia personale hit parade dei pesti: il Pesto al radicchio. La ricetta è banale e sicuramente in rete ce ne saranno altre infinite versioni, ma questa è la mia preferita; il Pesto al radicchio è assolutamente perfetto, stuzzicante, leggermente amarognolo, cremoso, avvolgente, in poche parole insostituibile e perfetto proprio con tutto!!! Da provare abbinandolo proprio con il Radicchio di Treviso tagliato a listarelle… un abbinamento spaziale!!! Ingredienti: 150 gr di radicchio di Treviso 50 gr di mandorle con la pellicina (in ammollo 1 notte) sale grosso integrale a piacere succo di 1/2 limone succo di zenzero a piacere Procedimento: Nel boccale del frullatore…

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