Jack fruit con topinambur e zucca

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

18 novembre 2019

Procedimento

Finalmente sono riuscita ad assaggiare il Jack Fruit!!! Era da tempo che desideravo provarlo, ma sino ad ora non ero proprio riuscita a trovarlo, ma quando al MiVeg mi sono imbattuta nel misterioso Jack Fruit, non ho esitato… l’ho acquistato immediatamente e dopo aver letto le indicazioni sulla confezione e “spulciato” in rete ho deciso di seguire il mio istinto e di renderlo protagonista di un piatto unico, saporito e gustoso. Ho acquistato la versione cubi e macinato; per la versione cubi, dopo averlo assaggiato (è totalmente insapore), ho deciso di lasciarlo marinare una notte in una miscela di aromi e spezie e successivamente di cucinarlo abbinandolo a gustosi ortaggi di stagione. Mentre il Jack Fruit macinato si trasformerà in un gustoso ragù. Ma cos’è il Jack Fruit, questo strano alimento che sta conquistando a gran velocità il mercato occidentale? Qualche ricerca di rete è assolutamente necessaria per conoscere e…

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