Besciamella vegan pronta in 5 minuti

Cookare

Ricetta di Cookare

16 novembre 2019

Procedimento

Questa besciamella ha una base di anacardi che la rende cremosissima, per questo non è necessario fare il solito roux con la farina. Ci vogliono 5 minuti per preparala ed in caso necessitti di una consistenza più liscia rispetto a quella che ti propongo, puoi aggiungere un pò di olio e un pò più di latte veg, quando cuoci la besciamella. 120 g di ancardi (ammollati in aqua per almeno 4 ore, oppure fai bollire dell’acqua e li aggiungi a fiamma spenta, per 5 minuti) 120 ml di acqua 120 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti 3 cucchiaini di amido di mais 3 cucchiaini di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaino di mostarda 1 cucchiaino di cipolla in polvere 80 ml di birra (opzionale) 1 presa di sale pepe noce moscata 1. Versa nel frullatore gli anacardi scolati dall’acqua e tutti gli altri ingredienti. 2.Frulla fino ad ottenere una…

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