Focaccine con melanzane

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

21 ottobre 2019

Procedimento

Melanzane…. melanzane!!! Ecco un altra sfiziosa preparazione nata per smaltire l’eccesso di melanzane.   Con questa ricetta si chiude definitivamente la stagione delle melanzane; quest’anno, grazie alla temperatura mite, è stata particolarmente lunga e abbondante e ci siamo trovati con moltissime melanzane e con poca voglia di mangiarle: ormai eravamo saturi. Dopo aver creato gli Gnocchi, i Muffin eccole nell’impasto delle Focaccine. E’ davvero entusiasmante scoprire quanto questi umili ortaggi siano versatili, gli Gnocchi risultano morbidi e appaganti, i Muffin golosi e irresistibili, e le Focaccine…. morbidissime e ghiotte!!! Le ho sfornate e offerte in occasione di un aperitivo a mio marito ed amici; purtroppo non ho potuto assaggiarle, ma ho avuto tantissimi “like” e  sono state spazzolate in pochi minuti. Il prossimo anno non mi troverà impreparata, le melanzane saranno sfruttate e gustate totalmente senza rischiare un esubero. Ingredienti: 150 gr di pm rinfrescata di farina con glutine 1…

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