Vegan cheesecake allo zafferano

Ingredienti per la base 80 gr di semi di sesamo 80 gr di semi di girasole 30 ml di sciroppo di riso 1 pz di sale marino integrale 1 pz di vaniglia in polvere per la copertura ​ 300 ml di panna di soia 200 ml di latte di soia 50 gr di sciroppo di riso 3 gr di agar agar 0,13 gr di zafferano (una bustina) Procedimento Frulla i semi di sesamo e i semi di girasole, versa il composto ottenuto in una ciotola, aggiungi il sale, la vaniglia e infine lo sciroppo di riso, impasta bene e ricopri con questa base il fondo di una tortiera di 20 cm di diametro ricoperta di carta antiaderente e  inforna a 170 gradi per 10 minuti. Sforna, tieni da parte e lascia raffreddare. Versa in un tegame la panna di soia e il latte, tenendone da parte un paio di cucchiaiate…