Pesto di pomodori al basilico

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

10 settembre 2019

Procedimento

Ho una vera e propria passione per le salse e tutto quello che si può definire pesto, li trovo indispensabili e insostituibili; sempre presenti in frigorifero sono l’accompagnamento perfetto per tutto, proprio tutto.   L’estate ormai è agli sgoccioli, ma i pomodori dell’orto sono ancora belli e succosi e quest’anno particolarmente dolci, li unisco ai pomodori essiccati dell’anno precedente e a qualche foglia di basilico e… dopo pochi minuti, il mio Pesto di pomodori al basilico è pronto, corposo, saporito  e versatile è perfetto per condire un buon piatto di spaghetti, ma non solo: ottimo spalmato sul pane bruschettato oppure abbinato a verdure crude, assolutamente da provare come condimento abbinato a cetrioli o spaghetti di zucchine rigorosamente crudi. Un mix equilibrato di dolcezza e acidità si presta ad essere abbinato a qualsiasi alimento. Ingredienti: 30 gr di pomodori essiccati 250 gr di pomodori freschi 50 gr di mandorle con la…

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