Risotto in giallo

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

29 luglio 2019

Procedimento

Seduta davanti al computer cerco di trovare le parole per introdurre il Risotto in giallo…   … ma non trovo frasi ad effetto, parole rivoluzionarie e intriganti, il Risotto in giallo è semplicemente buono. E’ nato quasi per caso dopo un incursione mattutina nell’orto: due zucchine gialle, qualche fiore di zucchina ed ecco che un seducente, avvolgente e affascinante risotto è pronto. Basta davvero poco per portare a tavola tutto il calore del sole e la bontà dell’orto; pochi e semplici ingredienti ecco il svelato il segreto di un risotto straordinario. Ingredienti: 2 zucchine gialle di medie dimensioni 1 cucchiaino scarso di curcuma 10 fiori di zucchina 160 gr di riso integrale Baldo (o altra varietà a scelta) sale integrale a piacere un macinata di pepe nero Procedimento: Utilizzando un colino, pesate e sciacquate abbondantemente il riso, versatelo in una casseruola e aggiungete il cucchiaino di curcuma. Lavate accuratamente le…

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