Pasta zucchine e pomodori secchi

VegPassion di Basco Francesco

Ricetta di VegPassion di Basco Francesco

19 luglio 2019

Procedimento

  Ingredienti  500 g di Pasta 5 zucchine medie Un barattolo di Pomodori secchi Una cipolla o porro Olio evo basilico Procedimento Affettare finemente a cipolla, e farla imbiondire con olio evo, aggiungere i pomodori secchi e far cuocere per pochissimi minuti. Nel frattempo grattugiare le zucchine con una grattugia a buchi larghi e unire il tutto alla cipolla e ai pomodori. Se necessita aggiungere un po di acqua e lasciare cuocere fino a che le zucchine non sono morbide. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata a pochi minuti del termine della cottura unire la pasta al sugo e terminare la cottura, Servire caldo e aggiungere una foglia di basilico

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