Maionese di zucchine

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

8 luglio 2019

Procedimento

Molti di voi storceranno il naso, altri affermeranno “non si può chiamare maionese”, altri ancora sosterranno la necessità di staccarsi dall’associare preparazioni vegan a quelle onnivore.   Condivido tutte le critiche, non la si può definire maionese (non ci sono uova) e… anche se cerco sempre di definire le mie preparazioni con titoli diversi da quelli onnivori, in questo caso è davvero impossibile. Volevo proprio realizzare una maionese leggera e gustosa, desideravo ottenere la stessa consistenza della maionese vegan (latte di soia e olio), ma senza utilizzare soia ed olio, quindi…. il titolo è meritato e giustificato. Dopo la mia Maionese di pesche, ecco la Maionese di zucchine!!! Semplice, veloce e leggera, perfetta sempre, azzardate e abbinatela a tutto; personalmente mi piace utilizzarla per condire le verdure crude: con il cavolo cappuccio è strepitosa.   Ingredienti: 50 gr di anacardi ammollati qualche ora 20 gr di semi di lino dorati…

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