Trenette di farro integrale al pesto di sedano vegan

Taste and Soul

Ricetta di Taste and Soul

27 marzo 2019

Procedimento

Ingredienti per 4 persone 360 gr di trenette di farro integrali 100 gr di foglie di sedano 25 gr di noci 3/4 capperi dissalati 10 gr di lievito alimentare 1/2 spicchio di aglio 100 gr di olio extravergine di oliva sale marino integrale qb Procedimento  Cuoci le trenette come indicato sulla confezione. Scotta per 30 secondi le foglie di sedano in acqua bollente, dopodiché raffreddale subito un una bacinella con dell’acqua molto fredda; questo procedimento aiuterà a mantenere le foglie di un bel verde brillante. Quindi scolale e frullale con l’aiuto di un mixer ad immersione insieme a tutti gli altri ingredienti, aggiustando di sale a tuo gusto. Quando le trenette sono giunte a cottura condisci con il pesto e servi subito.

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