Risotto viola

Ricette del Cavolo

Ricetta di Ricette del Cavolo

20 febbraio 2019

Procedimento

Ciao cari amici del Cavolo! La ricetta di oggi è un’esplosione di sapori e supercolorata! Un primo piatto tutto viola, facile da preparare che vi conquisterà! Fantasticamente glutenfree ecco il: RISOTTO CON PESTO DI CAVOLO VIOLA ALLE MANDORLE E PISELLI Ingredienti per 4 persone: (Per il pesto viola) – 300 gr di cavolo cappuccio viola bio (circa 1/2) – 1 cucchiaio di aceto di mele o succo di limone – 3 cucchiai di olio evo – 1 spicchio d’aglio – 50 gr di mandorle pelate – sale e pepe q.b. ——————- (Per il riso) – 350 gr di riso per risotti – 20 gr di brodo vegetale in crema per 1,5 lt d’acqua – 1 scalogno – 100 gr di foglie di cavolo viola – 100 gr di piselli al naturale già cotti – Sale, pepe, prezzemolo, mandorle intere q.b ——————– PROCEDIMENTO: Mettiamo a bollire l’acqua per il brodo. Nel…

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