La pizza romana semplice

L'orto Ghiotto di Simona

Ricetta di L'orto Ghiotto di Simona

16 Febbraio 2019

Procedimento

La ricetta di questa gustosa pizza romana è semplicissima, richiederà solo il tempo della maturazione e l’utilizzo di ottimi ingredienti. Una l’ho condita con semplice passata di pomodoro, olio ed origano (la mia preferita) ed un’altra con funghi e cime di rapa ripassate in padella, bianca. A voi, mani in pasta e fantasia. La pizza romana semplice     Ingredienti per 2/3 persone   500 grammi di farina W260 (se non riuscite a trovarla potrete utilizzare la tipo 0 o la manitoba) 3 grammi di lievito di birra fresco 20 grammi di olio evo 10 grammi di sale fino 400 ml di acqua a temperatura ambiente Procedimento   Sciogliere il lievito utilizzando poca acqua del totale ed aggiungerlo alla farina, unendo l’olio ed il sale. Versare lentamente tutta l’acqua rimasta ed impastare bene (io ho utilizzato la planetaria con il gancio). Trasferire in una grande ciotola e far riposare 15…

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