Sformato di zucca e ceci

Si avvicinano le feste, cene, pranzi, merende, aperitivi… Per me questo è uno dei periodi più stancanti dell’anno. Super lavoro e super stanchezza. Oggi vi lascio questa ricetta semplice ma estremamente gustosa. Ottima da servire come secondo piatto, da preparare anche in anticipo, porzionare ed eventualmente surgelare. Zucca e ceci si sposano bene con i sapori agrodolci e piccanti, quindi si può pensare di accompagnare lo sformato con una salsa agrodolce piccante tipo questo CHUTNEY, con cui avevo servito i momo. Oppure una riduzione di mirtilli che ben si sposa anche a livello cromatico. Io spesso sperimento e provo nuovi accostamenti….