Mezzi rigatoni in salsa di zucca con funghi e castagne

In The Name Of Seitan

Ricetta di In The Name Of Seitan

11 dicembre 2018

Procedimento

La zucca, col suo vivace color arancione e il suo sapore dolce e vellutato, è la regina dell’autunno, ma anche le castagne non sono da meno con la loro presenza nel periodo autunnale. Provate ad immaginare un connubio superlativo di sapori arricchito dalla squisitezza dei funghi cardoncello, ed ecco qui che vi sto per presentare un originalissimo primo piatto ricco di vitamine e antiossidanti in grado di abbassaro i livelli di colesterolo “cattivo”. Ingredienti(per 2 persone): 180g di mezzi rigatoni 300grdi zucca 250grdi funghi cardoncelli 4castagne 1patata piccola 1carota ½cipolla rossa Sale Olioevo Peperoncino Prezzemolo Menta Innanzitutto procuriamoci gli ingredienti che in questo periodo ve ne sono in abbondanza equindi una fantastica zucca, dei funghi cardoncelli (la mia varietà preferita o quasi) e delle ottime castagne. In aggiunta ci serviranno anche una carota, una cipolla rossa, una patatapiccolina e del peperoncino. Priviamola zucca della buccia e la ridurremo a dadini,…

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