Focaccia barese

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

25 novembre 2018

Procedimento

La mia Liguria mi perdonerà (spero), ma dopo esser stata in Puglia, non ho certo potuto non rendere omaggio anche alla vera focaccia barese (Fcazz barese) e alle orecchiette. Per potervi svelare la ricetta e tutti i segreti per fare una focaccia barese che si rispetti, ho dovuto insistentemente rompere le scatole a diverse persone del luogo, che alla fine (forse impietosite) me l’hanno svelata. Raccimolando un po’ di segreti qua e là… perché ovviamente, non mi ha donato ricetta e segreti tutti una stessa persona, ma ho dovuto fare una specie di collage! Alla fine il risultato è stato stupefacente e quando voglio chiudere gli occhi ed immaginare di esser ancora seduta in uno di quei muretti di Bari, a picco sul mare, con una birretta fresca e un bella fetta di focaccia barese… semplicemente me la preparo! Un giorno lessi una frase bellissima: ” quando sogni intensamente qualcosa……

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