Farinata di ceci

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

10 novembre 2018

Procedimento

La farinata di ceci appartiene ai miei più cari ricordi di infanzia e gioventù. Mi viene ancora in mente quando, da piccolina mia mamma mi prendeva in braccio per farmi vedere dentro il forno a legna di Gigi, come cuoceva e come sfrigolava la farinata e so di per certo che era già uno dei miei piatti preferiti Questa come tante altre ricette appartiene alla mia nonna, non so nemmeno da quanto tempo è che devo caricarla, ma oggi mi hanno messa alle strette: Franca o ci scrivi quella ricetta o ti veniamo a prendere a casa… va bene, va bene ok… eccovela! Che la si chiami Cecina, panella o farinata il godimento è sempre e comunque assicurato! Oltre alle dosi e al procedimento, in fondo troverete un sacco di trucchetti per realizzare la vostra farinata di ceci, a regola d’arte. DifficoltàMedia La farinata è un tipico piatto ligure chiamata…

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