Mozzarella in carrozza vegan: la ricetta facile e goduriosa

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

29 ottobre 2018

Procedimento

Le mozzarelle in carrozza imperversano nei bacari veneziani. Peccato la mozzarella in carrozza vegan non esista. Esiste nei sogni più reconditi dei “vegani a bacaro” e in qualche cucina casalinga sperimentale, come la mia. E sì. lo so, la mozzarella in carrozza vegana è una contraddizione in termini perché se manca l’ingrediente principale, tanto vale chiamarla sandwich fritto. Forse è vero, ma non mi metterò di certo a fare la filologa con un piatto di mozzarelle in carrozza vegan appena fritte. Ecco, l’ho scritto di nuovo!! Ingredienti per 8 mozzarelle in carrozza vegan: 8 fette di pane in cassetta formato big 1 porzione di besciamella vegan* 2 cucchiai di lievito elimentare in scaglie 1/2 tazza di semi di girasole 2 cucchiaio di brodo granulare di verdure sale e pepe q.b capperi q.b pomodori secchi q.b carciofini sottolio q.b farina di mais q.b farina 1 q.b latte di soia q.b olio…

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