Insalata di cavoli e ravanelli in salsa di mirtilli

Taste and Soul

Ricetta di Taste and Soul

27 agosto 2018

Procedimento

Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo cappuccio medio 10 ravanelli 200 gr di mirtilli ​50 gr di anacardi olio extravergine di oliva q.b sale marino integrale q.b. pepe q.b. ​ Procedimento: 1 – Lava accuratamente le verdure, dopodiché affetta il cavolo cappuccio in striscione sottili e i ravanelli in sfoglie. 2 – Frulla 150 gr di mirtilli con gli anacardi, aggiungendo l’olio extravergine di oliva necessario a rendere il composto fluido ma non troppo liquido, aggiusta di sale e di pepe. 3 – Componi le insalate disponendo prima il cavolo cappuccio, in seguito e mirtilli tenuti da parte e le sfoglie di ravanello e condisci con la salsa di mirtilli.

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