Le non frittelle cubane

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

13 agosto 2018

Procedimento

Sono innumerevoli le personalizzazioni e interpretazioni di questo tipico piatto della cucina cubana, ogni famiglia, ogni località ha la sua ricetta. Mi sono ispirata alla ricetta fornita da un’amica cubana, la ricetta di famiglia, le mitiche Frittelle di mais di mamma, quelle a cui vanno i ricordi dei figli e nipoti, le famose e inimitabili frittelle. Sono certa che verrò perdonata per la personalizzazione, dovuta alla mancanza di reperibilità del mais fresco, alla veganizzazione (anche se banale) ma sopratutto alla mancata frittura. Inizialmente volevo friggerle, ma le calde temperature dei giorni scorsi mi hanno fatto desistere; le farò nuovamente, troppo buone e sfiziose!!!  E prometto, oltre che alla versione non fritta, preparerò le mitiche Frittelle di Mais o più correttamente le Frituritas di mais. Per il momento ci siamo gustati le Non frittelle cubane, immaginando il sole e le bianche spiagge di Cuba e ricordando i vecchi tempi quando andavamo…

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