Melanzane alla parmigiana vegan

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

5 luglio 2018

Procedimento

Mi sono riscoperta tradizionalista, ma solo per un pranzo domenicale a base di melanzane alla parmigiana vegan. La mia ricetta della parmigiana di melanzane vegan è senza tofu e con tanta besciamella per un effetto “si scioglie in bocca”. Prima che tu ti ponga la domanda, faccio outing: le melanzane sono rigorosamente fritte e la salsa di pomodoro è arricchita con un abbondante soffritto di cipolla. Il pranzo ideale per una domenica in famiglia, che nel mio caso è composta da me, Fabio, le micie e i cani con il vantaggio che a mangiare le melanzane alla parmigiana vegan siamo solo in due. Per una pirofila abbondante di parmigiana di melanzane vegan vale la pena di accedere il forno, mi sembra chiaro. Ma qui faccio il mio secondo outing, io le ho cucinate in rostiera realizzata in fusione per gravità, sul fornello! Ingredienti per le melanzane alla parmigiana vegan: Dosi…

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