Burger asparagi e pioppini

Quest’anno, devo confessarvelo, ho fatto il pieno di asparagi! E pensare che prima di scegliere un’alimentazione vegetale li mangiavo solamente nel risotto oppure “alla bismarck”, ossia con uova all’occhio di bue e parmigiano! Ora li adoro in tutte le salse (QUI le mie ricette migliori!) anche se i miei preferiti rimangono quelli semplicemente scottati su una piastra rovente e lasciati belli croccanti, conditi con olio, sale e pepe! Ovviamente non potevo esimermi dal provare anche a farne dei burger: che dire? Squisiti! Eccovi la ricetta, semplicissima. INGREDIENTI per circa 9/10 burger • Asparagi freschi – un mazzetto • Funghi pioppini…