Risotto vegan con zucchine al forno e pesto

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

11 giugno 2018

Procedimento

Step 1: riempirsi il frigo di pesto vegano dopo aver pubblicato il test sui pesti vegan del supermercato sul mio blog (qual è il migliore?) Step 2: inventarsi per pranzo un risotto vegano con zucchine al forno e un po’ di quel pesto, che poi è finito nel mio freezer e ancora mi guarda implorante. Step 3: condivedere con te la mia ricetta del risotto vegan con zucchine e pesto perchè tu possa farlo in casa ogni volta che ti va, anche senza l’imperativo di consumare i 5 vasetti di pesto che stazionano aperti nel tuo frigorifero dal giorno precedente. Step 4: se vuoi fare il pesto alla genovese vegan in casa, la ricetta è questa qui! Ingredienti del risotto vegan con zucchine e pesto: Dosi per 2 persone: -3 tazzine di riso carnaroli -700 ml di brodo di verdure -1/2 bicchiere di vino -olio evo q.b -1/3 di porro…

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