Sfogliatine di mele con pasta madre

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

14 maggio 2018

Procedimento

Che ne dite di una super colazione? Le sfogliatine di mele sono perfette per iniziare la giornata con dolcezza e leggerezza.   Adoro lavorare la pasta di pane e, quando il tempo lo consente, mi piace sperimentare nuove golosità destinate alla colazione. Le Sfogliatine di mele sono dolcetti semplici e naturalmente dolci, gratificanti ma anche scenografici. In poche parole perfetti per iniziare alla grande la giornata. Ingredienti: 150 gr di pasta madre 350 gr di farina di farro integrale 150 gr di farina di grano duro 1 cucchiaio di sciroppo di riso 5 albicocche disidratate 1 mela piccola 300 ml circa di acqua 2/3 mele a fettine per completare Procedimento: Mettete in ammollo le albicocche disidratate almeno 4-5 ore, successivamente scolatele, sciacquatele e frullatele aggiungendo la mela a piccoli pezzi, unite poca acqua sino ad ottenere una purea morbida. In una ciotola ammorbidite la pasta madre con lo sciroppo di…

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